Haagse bluf

4 personen

Benodigdheden:

2 eiwitten
200 ml bessensap
150 gram suiker
1 sinaasappel het rasp ervan

Zo maak je het klaar:

Ontvet een grote kom eventueel met citroensap.

Voeg de eiwitten met het bessensap en de suiker toe en klop met een mixer tot de suiker is opgelost en de eiwitten stijfgeklopt zijn. Het eiwit moet zo stevig zijn dat je de kom even om kan keren zonder dat het eiwit eruit loopt.

Verdeel deze Haagse bluf over 4 glazen en garneer met de sinaasappelrasp.

Bereidingstip

Vervang de sinaasappelrasp door 100 gram ontdooide diepvriesbosvruchten.