Syllabub met kaneel

4 personen
 
Benodigdheden:

100 ml witte wijn of 80 ml witte wijn met 20 ml cognac
4 eetlepels witte basterdsuiker
½` theelepel kaneelpoeder
300 ml ongeklopte slagroom
1 eetlepel pistachenoten

Zo maak je het klaar:

Meng de witte wijn met de witte basterdsuiker en theelepel kaneelpoeder. Roer tot de suiker is opgelost. Giet er al kloppend met de mixer ongeklopte slagroom in een straaltje bij. Klop het mengsel op lage snelheid tot het dik is en in zachte pieken blijft staan. Schep de syllabub in 4 glazen en zet ze tot gebruik in de koelkast. Garneer met geroosterde pecan of pistachenootjes.