Witte ijstaart

6 personen
 
Benodigdheden: 

1½ liter slagroomijs
100 gram bitterkoekjes verkruimeld (kan ook bokkenpootjes of schuimkransjes)
200 ml slagroom
2 eetlepels witte basterdsuiker
1 pak vlokken
1 busje zilveren garneringspilletjes
1 springvorm Ø 20 cm

Zo maak je het klaar:

Laat het ijs iets zachter worden. Vul de vorm met de helft van het ijs. Druk dit goed aan en strijk glad met de achterkant van een warme lepel. Verdeel een laag koekkruim over het ijs, laat aan de rand ongeveer een ½ cm vrij. Vul de vorm met het rest van het ijs. Zet de taart in de diepvries (dit kan natuurlijk ook een dag van te voren). Klop de slagroom met de suiker stijf. Dompel de vorm van de ijsstaart enkele tellen in warm water en keer de taart op een schaal. Bestrijk de buitenkant met slagroom niet te glad maar wel royaal. Garneer de ijstaart.