Ovenpasta met broccoli en spinazie

4 personen

(hoofdgerecht)
 
Benodigdheden: 

300 gram penne rigate
350 gram broccoli in roosjes
450 gram deelblokjes bladspinazie
½ potje zongedroogde tomaatjes
2 eieren
1 bak ricotta
125 ml slagroom
1 ovenschaal 20x30 ingevet

Zo maak je het klaar:

Verwarm de oven voor op 190 °C. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Voeg de laatste minuut de broccoli toe. Meng de pasta en de broccoli met de bevroren spinazie in de ingevette ovenschaal. Snijd de tomaten in kleine stukjes. Klop de eieren los met de tomaten, 2 eetlepels olie uit het potje tomaten, de ricotta en de slagroom. Breng op smaak met peper en zout. Schenk over de pasta en de groenten. Bak in ± 30 minuten  gaar.