Appelpannenkoek uit de oven

4 personen

Benodigdheden:

4 friszure appelen
50 gram boter
4 eetlepels suiker
90 gram bloem
4 eieren
200 ml melk

Zo maak je het klaar:

Verwarm de oven voor op 220 °C. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in partjes. Verhit de boter in de ovenbestendige koekenpan. Voeg de honing toe en roer tot deze is opgelost. Bak de appelpartjes ± 3 minuten op matig vuur. Meng in een kom de bloem en een mespunt zout. Maak een kuiltje in het midden en voeg geleidelijk de eieren en de melk toe. Klop met een garde tot een glad beslag. Schenk het beslag over de appels en zet de pan in de oven. Bak de pannenkoek in ± 20 minuten gaar en goudbruin. Snijd in punten en serveer direct. Lekker met crème fraîche.