Bananenpannenkoeken uit de oven

Benodigdheden:

2 bananen
50 gram boter
4 eetlepels suiker
90 gram bloem
4 eieren
200 ml melk

Zo maak je het klaar:

Verwarm de oven voor op 220°C. Pel de bananen en snijd ze in plakjes. Verhit de boter in een ovenbestendige koekenpan. Voeg 3 eetlepels suiker toe en roer tot het is opgelost. Bak de banaan 3 minuten op matig vuur. Meng in de kom de bloem, 1 eetlepel suiker en een mespuntje zout. Maak een kuiltje in het midden en voeg geleidelijk de eieren en de melk toe. Klop met een garde tot een glad beslag. Schenk het beslag over de bananen en zet de pan in de oven. Bak de pannenkoek in ± 20 minuten goudbruin. Serveer met honing en crème fraîche.