Poffertjes met een tic

Benodigdheden:  

1 flesje olie
150 gram zelfrijzend bakmeel
1 ei
1½ dl melk
3 eetlepels slagroom
2 eetlepels witte wijn
1 eetlepel suiker
1 mespuntje zout
1 busje poedersuiker

Zo maak je het klaar:

Breek het ei in een kom met de wijn, suiker en een snufje zout. Klop alles goed door elkaar. Voeg de bloem toe en roer het er goed door. Daarna scheutje voor scheutje melk er door doen. Blijven roeren totdat je een glad beslag hebt. Maak op een vuur een poffertjespan het en doe er een beetje olie in. Giet nu voorzichtig het beslag in de vorm.  Draai de poffertjes met een vork om als ze bruin zijn. Bestrooi ze met poedersuiker.