Roergebakken spitskool met spekjes

4 personen

(hoofdgerecht)
 
Benodigdheden:

250 gram witte rijst
1 grote spitskool
2 grote uien
1 teen knoflook
2 bakjes gerookte spekjes
2 eetlepels kerriepoeder
5 eetlepels groentemix met kaas

 Zo maak je het klaar:

Rijst koken volgens aanwijzingen op verpakking. Spitskool fijnsnijden. Ui en knoflook pellen, ui in ringen en knoflook in plakjes snijden. Wok verhitten en hierin spekblokjes 3 minuten uitbakken. Spitskool, ui en knoflook 5 minuten meebakken. Kerriepoeder, groentesausmix en 2 dl water toevoegen. Goed mengen en 2 minuten laten pruttelen. Naar smaak peper toevoegen. Warme rijst en roergebakken spitskool over 4 borden verdelen.