Eiersalade

4 personen

Benodigdheden:

4 hardgekookte eieren
4 tomaten
½ appel
200 gram rundvlees
½ krop andijvie
1 eetlepel wijn azijn
½ theelepel mosterd
1 mespuntje zout
1 mepsuntje witte peper
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel suiker
4 eetlepels olie

Zo maak je het klaar:

Pel de eieren en snijd ze in plakjes. Was de tomaten, droog ze en verdeel ze in achten. Schil de halve appel. Haal het klokkenhuis eruit en snijd de appel in dunne plakjes. Snijd het rundvlees in blokjes. De andijviebladeren in kleine stukjes trekken. Maak een mengsel van de azijn, mosterd zout, peper, paprikapoeder, suiker en olie. Maak ei, appel, tomaat en vlees aan met de dressing en laat dit afgedekt ongeveer 20 minuten trekken.