Fruitsalade met parmaham

4 personen

(bij of voorgerecht)

Benodigdheden:

3 rijpe neactarines gewassen
1 mango geschild
150 gram parhmaham in brede repen
1 mespuntje grof gemalen peper
1 eetlepel verse basilcum grof gehakt

Voor de zoete dressing:

1 eetlepel honing
1 theelepel grove mosterd
2 eetlepels verse citroensap
1 theelepel citroenrasp
3 eetlepels zonnebloemolie

Zo maak je het klaar:

Maak eerst de dressing door alles door elkaar te kloppen tot een glad geheel. Snijd het fruit in plakken en schep dit met de dressing door elkaar. Ver deel de hamrepen er over en bestrooi dit met wat peper en basilicum.