Gele fruitsalade met gember

4 personen

(bij of voorgerecht)

Benodigdheden:

½ honing meloen geschild
2 bananen geschild
2 dikke plakken verse ananas
20 gram geschaafde amandelen licht geroosterd

Voor de gemberdressing:

1 limoen het sap ervan
1 cm verse gember geschild en geraspt
1 eetlepel gembersiroop
1 theelepel mosterd
1 mespuntje sambal oelek
4 eetlepels zonnebloemolie

Zo maak je het klaar:

Roer alle ingrediënten van de dressing goed door elkaar tot een glad geheel. Snijd het fruit in gelijke stukjes en schep deze met de dressing door elkaar. Bestrooi de salade met de amandelen en serveer deze direct.