 |
Lauwwarme aardappel bietensalade
4 personen
(hoofdgerecht)
Benodigdheden:
| 500 |
gram vastkokende aardappelen geschild en in kleine blokjes |
| 300 |
gram gekookte bietjes geschild en in kleine blokjes |
| 200 |
gram hamblokjes |
| 8 |
kleine zoetzure augurken in stukjes |
| 4 |
eetlepels zilveruitjes |
| 1 |
mespuntje zout |
| 1 |
mespuntje peper |
Voor de dressing:
| 4 |
eetlepels mayonaise |
| 2 |
eetlepels yoghurt |
| 1 |
mespuntje zout |
| 1 |
mespuntje peper |
| 2 |
eetlepels gehakte bieslook |
Zo maak je het klaar:
Kook de aardappelblokjes in circa 4 minuten beetgaar in water met zout, giet ze af en laat ze uitstomen tot ze handwarm zijn. Klop alle ingrediënten voor de dressing door elkaar.
Schep de aardappel, bieten en hamblokjes door elkaar met de rest van de ingrediënten en giet de dressing erover. Schep goed door en breng verder op smaak met zout en peper.
|
