Zalmsalade met Japanse dressing

4 personen

Benodigdheden:

250 gram zalmfilet
1 eetlepel sesamzaad
2 eetlepels citroensap
2 theelepels Blue Dragon wasabi pasta (Japanse mierikswortel)
4 eetlepels zonnebloemolie
1 zakje eikenbladsla melange

Zo maak je het klaar:

Zalm bestrooien met zout en peper en even laten intrekken. In droge koekenpan sesamzaad roosteren. Dressing kloppen van citroensap, wasabipasta en 3 eetlepels olie. In koekenpan met antiaanbaklaag rest van olie verhitten. Zalm in 6 minuten van buiten bruin en van binnen rosé bakken, Dressing door sla mengen. Sla over vier borden verdelen. zalm schuin in plakken snijden en op de sla leggen. Bestrooien met sesamzaad.