Kruidige tomatensaus

Benodigdheden:

250 gram gepelde tomaten
1 ui
1 teentje knoflook
3 eetlepels slaolie
1 mespuntje tijm
1 laurierblaadje
1 suikerklontje
1 mespuntje zout
1 mespuntje peper
1 mespuntje paprikapoeder
   

Zo maak je het klaar:

Dompel de tomaten in kokend water en daarna in koud water, pel ze en snijd ze in partjes.

Hak de ui het teentje knoflook en wat peterselie fijn. Fruit alles tezamen in de olie. Voeg wat tijm, laurierblad en de tomaat toe, een suikerklontje en wat zout en peper voor de smaak. Laat dit alles drie kwartier op een zacht pitje gaar koken.

Verwijder vervolgens het laurierblaadje en roer er tenslotte nog wat paprikapoeder toe.