Chinese tomatensoep (2)

4 personen

Benodigdheden:

1 liter sterke bouillon
50 gram bloem
1 dl koude melk
3 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel wijnazijn
1 mespuntje knoflookpoeder
½ theelepel dahjé
2 eetlepels suiker
2 eetlepels kleine stukjes ham

Zo maak je het klaar:

Breng de bouillon aan de kook. Maak een mengsel van bloem, melk, tomatenpuree, azijn, knoflookpoeder, djahé en suiker en voeg dit al roerend aan de bouillon toe. Laat dit nog 5 minuten doorkoken.

Doe het vlees erbij en laat het geheel nog eventjes doorkoken alvorens het van het vuur te nemen. Daarna voegt u de koffiemelk, sherry, zout en vetsin toe. Serveer de soep in kommen.