Erwtensoep (2)

Benodigdheden:

500 gram erwten
1½ liter water
150 gram rookworst
150 gram aardappelen
500 gram prei
1 bosje selderij groente
½ knol selderij
1 mespuntje zout
1 mespuntje peper
1 klein bosje peterselie

Zo maak je het klaar:

Was de erwten en laat ze een nacht in het water weken. Zet ze op met het weekwater en een beetje zout. Laat deze ongeveer 2 uur gaar koken. Voeg de aardappel, groente en worst toe en laat de soep een ½ uur doorkoken. Haal de worst uit de soep en snijd het in stukjes. Wrijf de soep door de zeef naar keuze. Doe de soep terug in de pan, voeg het vlees toe. Laat ze doorkoken. Breng de soep op smaak met peper en aroma. Voeg op het laatst de fijngehakte peterselie toe.