Erwtensoep met gerookte kip
4 personen
(hoofdgerecht)
Benodigdheden:
| 250 |
gram spliterwten |
| 1200 |
ml kippenbouillon gemaakt van 2 tabletten |
| ½ |
knolselderij |
| 1 |
winterpeen |
| 1 |
prei |
| 1 |
ui |
| 160 |
gram gerookte kipfilet in plakjes |
| 2 |
eetlepels selderij |
Zo maak je het klaar:
Spoel de spliterwten in een vergiet onder koud stromend water. Breng ze in een soeppan aan de kook met de bouillon. Kook met de deksel op de pan in ± 60 minuten gaar.
Snij ondertussen de knolselderij in blokjes en de wortel in plakjes.
Voeg samen met de gesnipperde ui en de prei in ringen toe aan de soep en laat het geheel nog 30 minuten op laag vuur koken.
Breng op smaak met zout en peper en voeg eventueel wat water toe. Verdeel de soep over 4 borden en verdeel daarover de kipfilet.
|
