Linzensoep met kaas

4 personen

(hoofdgerecht)
 
Benodigdheden: 

2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook geperst
1 stronk bleekselderij in plakjes
2 blikken gepelde tomaten
3 groentebouillontabletten
150 gram schelpjes pasta
400 gram linzen in blik uitgelekt
80 gram belegen kaas

Zo maak je het klaar: 

Verhit de olie in een soeppan en fruit de knoflook 1 minuut. Doe de bleekselderij erbij en bak 2 minuten mee. Voeg de gepelde tomaten toe en maak ze klein met een spatel. Voeg 750 ml water en de bouillontabletten toe en breng aan de kook. Voeg de schelpjes toe en kook de soep met de deksel op de pan 8 minuten op matig vuur. Voeg de linzen en peper en zout naar smaak toe en verwarm de soep nog 1 minuut. Schep in 4 kommen en strooi de kaas erover.