Provençaalse kippensoep

4 personen

Benodigdheden:

250 gram kipfilet in blokjes
2 eetlepels olijfolie
1 mespuntje versgemalen peper
1 liter kippenbouillon
1 courgette in kleine blokjes
3 takjes verse rozemarijn of tijm
1 citroen

Zo maak je het klaar:

Meng de kipfilet, met de olijfolie en de peper. Rooster de kip in een grillpan in ± 5 minuten goudbruin en gaar. Verwarm de bouillon met de courgette en rozemarijn en kook dit zachtjes ± 3 minuten. Roer de kip door de soep en warm deze even mee. Verwijder de takjes rozemarijn en snij de naaldjes van de rozemarijn kleiner. Serveer in warme soepkommen en leg de citroen erbij. Knip deze uit boven de soep.