Tomaten kippensoep

4 personen

Benodigdheden:

200 gram kipfilet
1 ui
1 dunne prei
1 blikje maïs
1 eetlepel olie
½ blik tomaten
2 kippenbouillontabletten
1 bosje peterselie
3 liter water

Zo maak je het klaar:

Snij de kipfilet in blokjes. Verhit de olie en fruit de gesnipperde ui lichtbruin. Voeg de inhoud van een blik tomaten, de uitgelekte maïs, de blokjes kipfilet, de bouillontabletten en 3 deciliter water toe. Kook het geheel 5 minuten. Snij de prei in dunne ringen en kook deze ook nog 1 minuut mee. Breng de soep op smaak met klein gesneden peterselie.