Spruitjesstamppot met kaas

4 personen

Benodigdheden:

1 kilo kruimige aardappelen
450 gram spruitjes
20 gram zwarte olijven zonder pit
175 ml melk
2 eetlepels margarine
200 gram Zaandlander pikant geraspt
1 mespuntje nootmuskaat

Zo maak je het klaar:

Aardappels schillen, wassen en in stukken snijden en in ± 20 minuten gaar koken. Spruitjes schoonmaken, grote spruitjes halveren, Spruitjes in ± 5 minuten beetgaar koken. Olijven halveren. Melk in de magnetron opwarmen, Aardappels afgieten met warme melk en boter stampen tot een smeuïge puree. Spruitjes olijven en kaas door stamppot roeren en goed door verwarmen. Stamppot op smaak brengen met nootmuskaat zout en peper.