Gegrilde zalm met koolsalade
4 personen
(hoofdgerecht)
Benodigdheden:
| 300 |
gram rijst |
| 300 |
gram gesneden spitskool |
| ½ |
bos radijsjes in plakjes |
| 1 |
eetlepel sesamzaad geroosterd |
| 2 |
eetlepels munt in reepjes |
| 3 |
eetlepels sladressing yoghurt |
| 4 |
wilde zalmfilets |
| 2 |
eetlepels olijfolie |
Zo maak je het klaar:
Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster ondertussen in een droge koekenpan het sesamzaad lichtbruin. Meng in een schaal de spitskool, de radijs, het sesamzaad en de munt met de sladressing. Bestrijk de zalmfilets met de olie en bestrooi ze met (versgemalen) peper en zout. Verhit de grillpan en gril de zalmfilets in 6 minuten vanbinnen rosé en vanbuiten bruin, keer halverwege. Verdeel de zalmfilets over 4 borden en schep de rijst en de salade erbij.
|
