Langzaam gegaarde zalm met gegrilde bosuitjes
4 personen
(hoofdgerecht)
Benodigdheden:
| 4 |
moten wilde zalm |
| 1 |
mespuntje versgemalen vierseizoenen peper |
| ½ |
citroen |
| 15 |
gram boter |
| 6 |
bosuitjes |
| 1 |
eetlepel olijfolie |
Zo maak je het klaar:
Verwarm de oven voor op 125°C. Wrijf de zalmmoten in met zout en peper en leg ze in een ingevette lage ovenschaal. Knijp de citroen erboven uit en leg op elke moot wat boter.
laat de zalm in de oven in ± 30 minuten bijna gaar worden.
Maak de bosuitjes schoon en halveer ze in de lengte. Bestrijk ze met olijfolie en rooster ze in een hete grillplan mooi bruin en gaar, keer ze regelmatig.
Serveer de zalmmoten op borden en leg de bosuitjes erop.
Lekker met broccoli en aardappelpuree.
|
