Mosselen met ravigotesaus
2 personen
(hoofdgerecht)
Benodigdheden:
| 2 |
kg mosselen |
| 1 |
sap van een citroen |
| 25 |
gram boter |
| 2 |
laurierblaadjes gehalveerd |
| 1 |
eetlepel gehakte verse tijm of 1 theelepel droog |
| 100 |
ml visbouillon of witte wijn |
| 1 |
potje ravigotesaus |
Zo maak je het klaar:
Verwijder de open mosselen die na een tik op de rand van het aanrecht niet sluiten. Kook de overgebleven mosselen met citroenspa, boter, laurierblaadje, tijm en bouillon of wijn 4 minuten tot ze open zijn. Schud ze halverwege even om. Schep ze uit de pan in een warme schaal en verdeel de helft van de ravigotesaus over de mosselen. Schep een keer om. Serveer de rest van de saus er apart bij. Lekker met stokbrood, friet en sla.
|
