Pittige knoflookgarnalen

4 personen

(bijgerecht)
 
Benodigdheden: 

500 gram zoutwater garnalen groot
150 ml olijfolie
3 tenen knoflook
1 rode peper
20 gram platte peterselie

Zo maak je het klaar:
 

Verwarm de oven voor op 200 °C. Doe de garnalen in een ovenvaste schaal. Doe de olijfolie en knoflook in een hoge kom. Halveer de rode peper in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in stukjes en doe in de kom. Pureer met een staafmixer en schenk de olie over de garnalen. Bestrooi met zout en bak de garnalen ± 15 minuten in de oven. Bestrooi met peterselie. Lekker met stokbrood.