Vis met bieslook
4 personen
(hoofdgerecht)
Benodigdheden:
| 1 |
citroen schoongeboend |
| 25 |
gram bieslook fijngesneden |
| 2 |
eieren |
| 4 |
yellowfin sole filets ontdooid |
| 3 |
eetlepels olijfolie |
| 2 |
eetlepels kappertjes |
Zo maak je het klaar:
Rasp de gele schil van de citroen. Meng het rasp met de bieslook en peper naar smaak. Splits de eieren. Klop de dooiers los met peper en zout naar smaak en bestrijk hier de visfilets mee. De eiwitten worden niet gebruikt. Haal de vis door het bieslookmengsel, zodat ze worden gepaneerd met bieslook.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de vis 5 minuten op middelhoog vuur. Keer halverwege. Bak de laatste minuut de kappertjes mee.
Pers de citroen uit en besprenkel de vis naar smaak met het sap
|
