Currygehakt met knapperige groente

4 personen

(hoofdgerecht)

 Benodigdheden:

1 eetlepel olie
400 gram rundergehakt
1 rode ui in halve ringen
200 gram sperziebonen in stukjes
200 gram kleine bloemkoolroosjes
2 eetlepels Indiase currypasta
200 ml kokosmelk

Zo maak je het klaar:

Verwarm de olie in een hapjespan of wok en bak hierin het gehakt en de ui bruin. Voeg de groenten en currypasta toe en roerbak een minuut. Roer de kokosmelk erdoor en laat op lage stand met het deksel op de pan in ± 10 minuten gaar stoven.

Lekker met naanbrood.