Gehakt ratjetoe

2 personen

Benodigdheden:

½ rode paprika
1 ui
800 gram doorgeregen spek
2 eetlepels olie
150 gram rundergehakt
100 gram grof gemalen varkensvlees
1 theelepel selderij zout
1 mespuntje zwarte peper
2 eetlepels cognac
3 eetlepels gecondenseerde melk

Zo maak je het klaar:

Paprika schoonmaken en in stukjes hakken. De ui pellen en in dunne plakken snijden. Het spek in snippers snijden. De olie in een pan verhitten, hierin ui en spek 3 minuten bakken. Beide soorten gehakt met peper en selderij zout aan het baksel toevoegen en het mengsel in beweging houden tot het rul is. Paprika door het gehakt scheppen. Het geheel overgieten met cognac en gecondenseerde melk en nog 3 minuten laten pruttelen.