Karbonades met kruidenpuree en bietjes

4 personen

Benodigdheden: 

1 kg kruimige aardappels
4 ribkarbonades
3 eetlepels boter
1 pot rode bieten
25 gram verse bieslook
30 gram verse peterselie
½ flesje kookroom

Zo maak je het klaar: 

Aardappels schillen, wassen en in partjes snijden en in ± 20 minuten gaarkoken. In braadpan boter verhitten en karbonades in 15 minuten goudbruin bakken. Bieten verwarmen. Bieslook en peterselie fijnknijpen. Kookroom verwarmen. Aardappel tot puree stampen met ware room en kruiden. Op smaak brengen met zout en peper. Karbonades bestrooien met zout en peper. Karbonades serveren met  kruidenpuree en bieten.