 |
Ossenhaas
4 personen
Benodigdheden:
| 6 |
teentjes knoflook |
| 4 |
stukjes ossenhaas |
| 2 |
eetlepels mosterd |
| 50 |
gram roomboter |
| 150 |
ml rode wijn |
| 1 |
mespuntje zout |
| 1 |
mespuntje peper |
Zo maak je het klaar:
Pel de knoflook en snij deze in vieren. Kerf in de ossenhaas zet sneden en steek hierin een stukje knoflook. Bestrooi de ossenhaas met peper en zout.
Verhit in een braadpan de boter en bak hierin het vlees rondom aan.
Zet het vuur zachter en giet voorzichtig de rode wijn erbij. Zet het vuur op een laag pitje, let op het vocht mag niet koken. En laat het vlees in ± 60 minuten gaar worden.
Laat hierna nog eens 10 minuten het vlees nagaren zonder deksel en vuur.
|
