Wiener schnitzels (2)

2 personen

Benodigdheden:

4 dunne kalfsschnitzels
1 mespuntje zout
1 mespuntje peper
1 mespuntje paprikapoeder
1 ei
10 eetlepels bloem
1 schoteltje paneermeel
20 gram reuzel
10 gram boter
1 citroen in partjes
1 bosje peterselie

Zo maak je het klaar:

Kalfschnitzels plat slaan en met een mengsel van peper, zout en paprikapoeder inwrijven. In drie paneerbakjes of op drie borden in het eerste de bloem, de twee het losgeklopt ei en de derde paneermeel. De schnitzels een voor een door de bloem halen, daarna het ei en daarna het paneermeel. In de koekenpan 5 minuten aan beide kanten bakken. Het vuur niet te hoog. Garneer het met een partje citroen en peterselie.