Westerhap

4 personen

Benodigdheden:

1 kilo aardappelen
1 mespuntje zout
2 grote uien
60 gram boter
1 magere rookworst
1 blik witte bonen in tomatensaus
1 theelepel ketjap manis

Zo maak je het klaar:

Schil de aardappels en kook ze in 10 minuten in water en zout. Laat ze afkoelen en snijdt ze in grote stukken. Pel en snipper intussen de uien. Fruit de uien in 15 gram boter lichtbruin. Bak de aardappels bruin en knapperig. Wel de rookworst vervolgens volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en snijd hem in plakjes. Doe de aardappels over in een ruime pan en voeg witte bonen, de gebakken uien en de rookworst toe en warm het gehele goed door. Voeg naar smaak ketjap toe. Lekker met zelfgemaakte appelmoes met veel kaneel.